礦坑邊賣咖啡 好創去九宮格私密空間意促發展(人物故事)_中國網


改造后的安吉縣梅溪鎮紅廟村廢棄礦坑。

安吉縣委宣傳部供圖

今年“小班教學五一”假期,到舞蹈場地咖啡館打卡的游客絡繹不絕。

安吉縣委宣傳部供圖

在浙江湖州安吉縣,有一家藏在綠水青山間的鄉村咖啡館,頗受年輕人歡迎。今年以來,咖啡館累計接待游客70萬人次。

咖啡館負責人程鑠欽今年31歲,已經創業近3年。2021年交流,程鑠欽辭去工作,與幾名志同道合的伙伴回到鄉村創業。“為了尋找合適的創業場地,我們跑遍了安吉的行政村,最終選中了梅溪鎮紅廟村一座閑置10余年的廢棄礦坑。”他告訴記者,恰巧紅廟村也有開發礦坑、打造新業態的計劃。

一座廢棄礦坑,能用來做什么?

當時,安吉已經涌現出一批較為成功的鄉村咖啡館,但以礦坑風景為賣點的還沒有,“我們經過反復研究,打算就在礦坑邊上賣咖啡。”程鑠欽說。

“之所以選擇程鑠欽的團隊,是因為他們很有誠意,方案也做得最完善、最富創意。”梅溪鎮副鎮長趙雯說。

最終,程鑠欽團隊與紅廟村以“兩入股三收益”模式展開合作,即村民和村集體以資金、資源入股,占比49%,程鑠欽團隊占股51%,負責項目運營。

“在礦坑邊上賣咖啡?能賣得出去才怪咧。”剛開始,程鑠欽的創意遭到了不少村民的質疑。

面對質疑,程鑠欽與團隊并未動搖,而是對礦坑進行微改造、精提升,一方面整治礦坑環境、保留原有工業遺存,另一方面新建觀景平臺,適度改造舊廠房。“我們找到了獨特的定位,將湖光山色與工業遺存巧妙融合。”程鑠欽說。

咖啡館開張當月,營業額突破80萬元,但僅維持了一個月。“從第二個月開始,經營狀況斷崖式下跌,有時一天只賣出兩三杯咖啡,營業額不到100元。”那段時間的焦灼令程鑠欽記憶猶新,“最慘淡的時候,連員工工資都發不出來。”

“酒香還怕巷子深呢,既要練好內功,也要懂得營銷。”為此,程鑠欽與團隊不斷復盤,改變原有售賣方式,把賣咖啡融入“賣風景”之中,增設打卡元素,招募攝影師為游客免費拍照。與此同時,團隊加大營銷力度,“在鄉村只賣咖啡是走不遠的,要懂得與消費者建立情感鏈接。”程鑠欽說。

如今,程鑠欽的團隊已達到127人,吸引了來自各地的年輕人,其中90%以上是00后大學生,為當地發展注入了年輕活力。

不僅如此,咖啡館還為紅廟村吸引了源源不斷的游客,截至目前,為村里帶來的溢出效益將近1000萬元,村集體增收100小樹屋多萬元,村民也獲得分紅。人氣旺了,村訪談民在家門口賺錢的機會更多了。曾經質疑咖啡館的村民,終于改變了想法。

“游客多時,村民在礦坑附近賣些農特產品,一天下來收入很可觀。更重要的是,通過咖啡館引流,村里的特色產業發展更有起色。”趙雯說,今年小樹屋村里有望引進新的文旅項目,打造戶外運動基地。

眼下,程鑠欽又在為靈峰街道城南社區的廢棄垃圾場藝術改造計劃忙碌著。在他看來,年輕人投身鄉村建設的發展空間很大,把自己的好創意融入鄉村建設中,自己能獲得發展,也能助力鄉村全面振興。


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