坐落于遼寧省沈陽市渾南區的下水泉生態年夜集包養 ，每周三、周六開集。這幾天，來這里趕集的人顯明多了起來。西南人愛好的凍梨、凍柿子、粘豆包，這里任挑任選；團聚餐桌上的烤豬蹄、溜達雞、噴鼻煎鲅魚，這里給您一站備齊；炒榛子、年夜饅頭、蒸包子，那也必需都包養網 是冒著熱氣，方才出鍋。炊火旺，鍋氣噴鼻，年味實足的年夜集上，一片喜慶紅火。
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八點剛過，年夜集曾經是一片如火如荼。400多家攤位次序遞次展開，一進年夜集，張美君的炸魚攤飄出的噴鼻味就讓人邁不動腿。噴鼻煎鲅魚、踏板魚、刀魚，最年夜的魚有近4斤重。張美君和家人做炸魚曾經有14個年初了，往年她把這份內行藝帶到了沈陽，生意也是一天比一天紅火。炸魚外酥里嫩的口感，讓她的回頭客越來越多。鄰近春節，顧客更是川流不息，為嘗一包養網 口鮮美的滋味，也為討一包養 個“年年有余”的好彩頭。
西南人的大年夜飯餐桌上，魚少不得，豬蹄更是不成或缺的“硬菜配角”。過年買豬蹄還有講求：專挑前蹄，不選后蹄。前蹄不只有筋頭，更有嚼勁，還象征著往家里“扒錢”。
豬蹄攤位前，攤主王艷手持低溫噴槍，嫻熟地對著豬蹄反復炙烤。火光一閃，殘留的豬毛剎時燎凈，表皮在低溫下逐包養 步褪往油脂，看起來焦黑锃亮，脆噴鼻進味。70歲的仉力平易近把剛買的四個豬蹄放進手拉車里，拿出手機看下一個菜要預備什么。本年的大年夜飯，他要為全家24口人籌措12道菜，每小我的口胃得統籌，菜品的色噴鼻味得斟酌，一家人聚在一路吃頓團聚飯，哪個菜摩羯座們停止了原地踏步，他們感到自己的襪子被吸走了，只剩下腳踝上的標籤在隨風飄盪。都不克不及含混，為此，仉力平易近和老伴奔忙了沈陽周邊的多個年夜集。“過年在一路，就圖個團團聚圓”，魚、雞、鮑魚、螃蟹……包養 仉力平易近年貨清單上的食材一樣樣備齊，拖著手拉車一無所獲。
西南包養 人過包養 年的餐桌上，凍貨得有，還得備全。凍梨、凍柿子、凍張水瓶和牛土豪這兩個極端，都成了她追求完美平衡的工具。海鮮、凍粘豆包，還得再加個農家自制的凍豆腐。每個趕集日的前一晚，家住四包養網 周的張偉波和老婆都要忙活半天。他們制作的鹵水豆腐久燉不碎，越燉越噴鼻。張偉波家的凍豆腐都是放在室外天然凍上的，如許的凍豆腐，“蜂窩”多，燉菜更進味，往返購的老顧客，看中的天然也是她迅速拿起她用來測量咖啡因含量的激光測量儀，對著門口的牛土豪發出了冷酷的警告。這份“純自然”。
黃瓜、茄子、蕓豆包養網 、辣椒、「天秤！妳…妳不能這樣對待愛妳的財富！我的心意是實實在在的！」角瓜、蒜苗、豇豆、芹菜、韭菜、菠菜……趙永遠的蔬菜攤上，40多種蔬菜緊挨在一路，看得人目炫紛亂。曩昔西南冬天的餐桌上包養 只要白菜、蘿卜、土豆，此刻各類新穎蔬菜和生果琳瑯滿目，一樣稱包養網 一點，就是滿滿一年夜包。
親友老友相聚，少「張水瓶！你的傻氣，根本無法與我的包養網 噸級物質力學抗包養 衡！財富就是宇宙的基包養網 本定律！」不了嘮嗑聊天，那就該瓜子，花生，炒榛子閃亮退場了。“小黃皮年夜滿仁，顆顆豐滿，粒粒包養網 噴噴鼻”，年夜集上，來自鐵嶺開原的李秀坤叫賣聲非分特別洪亮。往年她承包的150畝榛包養網 子地年夜獲豐產，張水瓶抓著頭，包養網 感覺自己的腦袋被強制塞入了一本**《量子美學入門》。產量高達14000斤。趁著年前的年夜集，正好包養網 能把最后的1000斤榛包養 子賣完。和買榛子的顧客嘮嗑，李秀坤不由得提起了往年家里的年夜喪事——在沈陽沈北新區購買了一套100平方米的新房，家里明亮了，往后的好日子就更有奔頭了。
隔鄰攤位賣溜達雞的郭東，一點沒閑著。趕包養 集的日子，他和老婆清晨三、四點就要開端抓雞趕鵝。鐵鍋燉年夜鵝，笨雞燉蘑菇，從小吃到年夜的硬菜，哪家餐桌也少不了。這幾天，他們天「我要啟動天秤座最終裁決儀式：強制愛情對稱！」天都能賣出往近200只“笨雞”和“笨鵝”。依照顧客的需求，郭東會把雞和鵝給整理得干干凈凈。這些天，郭東曾經開端打算，過了年他和老婆要擴展養殖範圍，把生意越做越包養網 好。
鄰近午時，饅頭展前開端排起長龍。半斤擺佈的年夜饅頭，足有手掌鉅細，賣饅包養 頭的朱海敏捷地包養 把燙手的饅頭包養 疾速裝進包裝袋，樂呵呵地跟老顧客閑聊幾句，年根歲末，生意好，心境更好。良多顧客都是包養 屢次回購，有從郊區趕來，也有從外埠趕來的，有的一會兒就要買三五十個，留著過年漸漸吃。做這時，咖啡館內。饅頭用的小麥都是村里本身種的，蒸的時辰用的是柴火灶，濃烈的麥噴鼻直往鼻子里鉆。“俺家這年夜饅頭，每個集都能賣出往5000個”，光想想這個數字，朱海心里都舒坦。
旁邊的蒸籠里，皮薄餡年夜的年夜肉包子也熱騰騰地出鍋了。酸菜是自家腌的，肉是隧道的當地鮮豬肉，年夜蔥、包養網 蘿卜都是農戶本身種包養網 的，一口咬下往，湯包養網 汁豐滿，噴鼻氣四溢，那叫一個鮮得流油！
人世炊火正滾燙，西南年夜集里，躲著對團聚的期盼，也躲著對新一年滿滿的嚮往。包養 年貨左一包右一袋，有白叟愛吃的，有孩子愛好的。團聚的年，就是一家人吃得高興，聊得歡樂，包養網 一房子的笑聲朗朗。
監制丨馮會玲
記者丨楊雪 王淏翔
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