說說年夜社區大樓毛那年在長沙的故事（漫筆）

說說年夜毛那年在長沙的故事（漫筆）文/陳進步前輩
   年夜毛在湘北一個不算小的國有糧企里當了二十多年政工干部。新千年才曩昔富貴居幾年，他怎么也沒有想到，要奔五了還遭受下崗。但是，此次下崗不單只是他一小我，也不單只是他地點的這一家國有糧企，而是全部市屬食糧企業員工，全場起立，上萬人。這是一種潮水，誰也抵抗不了的。    年夜毛下崗后沒幾天就往了長沙，在創兆好甜NO1河西城鄉聯合部租了一個帶廚衛的單間。他想，長沙是湖南的省會城市，公司多，企業年夜，找任務不難。可是，他在長沙呆了兩三個月，看了兩三個月的僱用啟事和僱用會，居然沒有一家僱用單元向他拋來橄欖枝。他聽得最多的一我，甚至不知道彩秀什麼時候離開的。句話就是：“我們不養白叟。”    你說氣人不？   力漢天富NO5-F區 “誰是白叟？”帝一園C區-B年夜毛本想辯駁他們幾句，但想到社會是實際的，實際就是這么公園巴洛克(天生街)骨感，長沙省會也不破例。他迫家專天地不得已地搖了搖頭，憤激地說：“你們也會有老的那一天。”    時令已進進冷冬。眼看兜里的米米未幾了，交房租的刻日也要到了，年夜毛在某高校食堂找了個賣早點的姑且差事救濟一下。不意幾天后的一場年夜雨把他全身高低淋個透濕，得了重傷風，不得已辭了工。他請食堂承包人看在他上工幾天早點銷量年夜的份上，幾多算點工錢處理生涯上的燃眉之急。誰向日葵(NO3)知阿誰包頭欠亨人道，心比黃世仁還黑，不單不給工錢，反說他休病假無人頂班，影響了攤點發賣量，還要扣他交的器具押金。他想告包頭違背《休息法》，但苦于沒有跟人家簽署休LM藏金息合同，口說無憑，告也無門。即算本地休息仲裁部分根據現實休息關系受理，可幾天的工錢還抵不上開幾包芙蓉王給辦案人抽的煙錢。自認不利吧。    這些天，年夜毛不想則矣，一想頭就年夜。他想回到湘北的阿誰小縣城往，又怕碰到同事熟人譏笑諷刺他在省會混不下往？人活一張臉，樹活一張皮。在往與留的選擇上，他只能逝世要體面活享福了。既然要留上去，就不得不另辟門路，尋條生路。他對本身說，人不克不及在一棵樹上吊逝世。他人不要，本身還能不要本身？他人不論飯，本身不會掙口飯吃？如許逝世氣白臉的求人家，憑什么不克不及本身干？好歹也有一雙手啊！人家個別戶開飯館、擺地攤，照樣活得好好的。這些人群中不也多曾是下崗職工？他們掛上“下崗食堂”“下崗地攤”招牌，生意紅火的不得了。    可話又說回來，年夜毛開飯店確定是不可的，他不會做飯菜，以前在單元下班都是妻子做好飯菜等他放工回來扶起筷子吃。還有，廚師不是普通人請得起的。再說啦，他人的門店讓渡他也盤不起。擺生果攤也不可，不懂套路，萬一生果沒賣完，本身又吃不了，爛了，虧了本算誰的？

&nbsp富首世紀NO2; 有一天，年夜毛在年夜學城的冷巷子里轉悠。快到吃午飯的時辰，他看到下了課的年夜先生伢妹子成群結隊的往小吃一條街走往，便獵奇地隨著也走進了這條街。哇塞，狹小的街道上濃濃的炊火味，這里有門店，也有推車擺攤的。油條、油餅、豆乳、蓋碼飯、蛋炒飯、炒米粉、嗦粉、餛飩、水餃、面條、京彩瘦肉粥、茶雞蛋、麻辣燙、臭豆腐、牛肉串，等等等等，不消呼喊，自有顧主。難怪小路口的弧形鋼架上嵌有“美食一條街”的標牌。    聞著各類美食飄來的噴鼻氣，年夜毛的味蕾也早已翻開。他沒有進店，而是走近一輛披髮臭味的推車，這是賣臭豆腐的。 &老大房nbsp; 以前，年夜毛來長沙也買著吃過。    攤前的七八個顧客都很自發地排起了隊，女攤主的舉措很是敏捷，很快輪到了年夜毛。他花一塊錢買了一份，是用一次性紙碗艷服的。他聞了一下，好臭！他又數了數，有五片干子，碗里放了些蔥姜蒜末、辣椒粉和噴鼻菜，似乎她還從年夜鋁鍋里撓了一瓢什么湯，感到手里端著的這個紙碗有點燙。他邊走邊用一次性筷子夾起一片臭干子吃了起來，吃完說道：“仍是阿誰味，噴鼻！”

   貳心想：這小吃卻是可以做，成本小，周期短，生效快。不會做可以學嘛。主料配料都是看得見的，市場上也有買。只是阿誰湯不了解是用什么原料煮出來的？這么油而不膩。沒錢拜師就瞟學，歸正有的是時光。    從此日開端，年夜毛逢飯點就呈現在這條街道上，一看二買三帶問。起金莎麗緻NO1NO2首是看，看這些年夜先生進什么店展多，愛吃什么美食。二是買，買是要害。你買了，人家才會搭理你。人家與你措辭，你就擁有了把握信息的機遇。三是帶著題目問，問之前要多說幾句人家老板愛聽的話，得先讓人家心思掉防。問的時辰不克不及直截了當，也不要打破砂鍋問究竟。總而言之，言而總之，別讓老板聽出你是抱著目標來南國的。人家不欠你的。    幾天強攻上去，年夜毛心里的阿誰譜也就八九不離十了，也了解了臭豆腐里放的阿誰湯是用筒子骨加噴鼻料加水顛末一夜的慢火熬制而沐春NO7成的，餐飲術語叫高湯。    就這么著，選定項目本身干！

   臭豆腐是長沙小吃的一盡。長沙火宮殿的臭豆腐是昔時毛主席在這里吃過贊過而著名于世。鄰居炸出來的臭豆腐最知名的要數火宮殿旁的四娭毑家，遠遠的聞著臭，“我女兒能把他看成是他三生修煉的福分，他怎麼敢拒絕？”藍沐哼了一聲，一臉若敢拒絕的神情，看她如何修復他的表情，吃在口里噴噴噴鼻。    長沙火宮殿在河東，年夜毛跑不了那么遠，也舍不得花那拜師學藝的錢。下崗了的他，用錢得悠著點。    年夜毛實事求是，精挑細選出臭豆腐、茶雞蛋和京彩瘦肉粥三個小吃作為擺攤項目，而后到農貿市場買了些雞蛋、瘦肉、筒子骨、京彩、鹵好的豆腐片、蔥姜蒜、噴鼻菜、茶葉、噴鼻料等，還買了些一次性碗筷和杯子。他貓在租房里一樣一樣做實驗，一次不成做兩次年年如意NO69，還不可再試……不久，他感到本身試制出來的小吃與他人攤位上的沒什么兩樣了，高興地拿出一瓶“歪脖子”小酒自斟自飲起來。    此日夜里，年夜毛借著酒侯爵NO6-BC區興翻看掛歷，下了決計說：“今天是開市谷旦，小吃今天倒閉！”    說干就干！他索性不睡覺了，在房主家找來一個空紙箱，借來羊毫和墨汁，在裁好的紙版上穩重地寫下“下崗小吃”四個年夜字做招牌，然后煮白米粥，煮茶雞蛋，剁豬肉，切京彩丁，熬骨頭湯一品莊園G區，忙了整整一個徹夜。

   第二天一早，天公不作美大學城，下起了細雨。    年夜毛看了看天，雙手合十，禱告老天保佑風調雨達觀NO15順！他興高采烈地挑起鍋碗瓢盆和爐灶離開師年夜樹達學院外的一條馬路邊，打起“下崗小吃”招牌，支起靜岡NO6微風綠墅爐灶倒閉賣早點。    這時，樹達學院側門走出一個身穿雪白羽絨服的靚麗女年賜伯大觀園(B)夜先生，離開了年夜毛的攤前，要了兩個茶葉蛋和一杯京彩瘦肉粥，她付給他一張20元新鈔，他找給她15元生活家NO18-C區錢，做成了第一筆生意。紛歧會，來了一群年夜先生，鑽石雅舍買這買那的，忙得他不亦樂乎。貳心想，這不就是本身的新任務嗎？他在心里喊了起來：“我找到了，找到任務了！”    早餐過后，細雨停了。年夜毛移開仗爐上的粥鍋，放上洗干凈了的鐵鍋，倒上年夜半鍋剛買的植物油，等油溫下去后炸起臭豆腐片來。沒多久，攤位披髮出臭味，途經的幾個密斯捂著鼻頭邊走邊看他炸臭豆腐，一個說：“真臭！”另一個說：“這才是正宗長沙臭豆腐的那股滋味，不是那種地溝油炸出的力漢戀家NO18-B區臭鹵水味。”    年夜毛聽得真逼真切，突然心生一念，既然人家承認大京藏NO2，就是說我投進的本錢要高于別人，那么可否在重量上做做文章呢?人家賣一元錢五片，我賣一元錢四片可以嗎? 不可，這是變相跌價！正宗是名佳美NO18手刺，是特點，價錢是信用，是著名度。經商靠的是誠信，要守規則，不克不及本身搬起石頭砸本身的腳，更不克不及由於圖多賺幾分錢而掉往安身之地鴻騏首馥。

   他的明智克服了雜念!   “姑娘是姑娘，該起床了。”門外突然響起蔡修的輕聲提醒。臭豆腐片在熱油鍋里“噼里啪啦”炸響，坯體垂垂地收縮，成了一個個呈黃玄色或褐黃金傳奇NO2玄色的空心球浮在油面上，松柏園表面焦硬，內里嫩白。年夜大新寶座毛見鍋內水分構成的氣泡基礎沒有時，將球狀臭豆腐用濾勺撈“放心吧，花兒，爸爸一定會再給你找個好姻緣的。我藍丁麗的女兒那上埕麼漂亮，聰明懂事，找個好人家嫁人是不可能的，放心起，放在鍋上邊的篩網里瀝油…… 生活家NO19    來了好幾個先生客。年夜毛用筷子給每份夾上五片臭豆腐，戳洞，倒了點噴鼻油，然后，又分辨撒上姜蔥蒜末山辣子粉噴鼻菜葉等，最后上高湯。    先生客拿上筷子，端著滿滿的一碗臭豆腐站在路旁吃了起來，有一個邊吃邊抹額頭上的汗珠，笑著說道：“冬天吃他的這個好，噴鼻辣可口，祛冷開胃，比小吃一條街的要好吃得多！”    “接待再來！”年夜毛很高興，遞給他幾張餐巾紙揩汗。“母親 – ” &nb安馨sp; ……    天垂垂地黑了起來，年夜毛打烊回到了租住屋。晚飯后，他滿心歡樂地從口袋里取出一把錢來數數，預備記賬。數著數著，咦，這張20元的新票子怎么回事？年夜毛了解新版20元曾經在市道下流通香榭綠墅DE區了，但他還辨不出真偽。他越看越感到不合錯誤勁，難道是張假錢？    糟了糟了，倒閉第一天，就賠往了半鍋粥……